Вся красная рыба очень полезна для организма человека, а в том числе особенно лосось. Но самое главное это транспортирование, то есть доставка ему всех полезных микроэлементов, жиров и витаминов с минимальными потерями. Вся морская рыба, не подвергшаяся термической обработки, как раз такой и является.
Самый распространенный рецепт сохранения всей пользы красной рыбы, а в данном случае лосося является засолка. В домашних условиях проще и быстрее всего сделать слабосоленый лосось. Засаливается он буквально за ночь, а на вкус получается пикантно нежный и очень вкусный. Рыбу разрезаю на кусочки скейки, после чего засаливаю. Как говорится раз попробуй, а потом за уши не оттащишь.
