Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 12
Кухня: Русская
Чтобы оладьи из кабачков и картошки получились вкусными и пышными в них нужно добавлять репчатый лук и зелень. Кабачок, это довольно лёжкий овощ, который как минимум может хранится до конца зимы, что позволяет готовить кабачковые оладьи из него довольно длительное время года. Рецепт оладушек достаточно простой, а для приготовления теста понадобится блендер или любая терка, которая наверняка есть у каждого на кухне.
Ингридиенты для рецепта Оладьи из кабачков и картошки
- Кабачок - 1,1 кг
- Картофель - 400 г
- Лук - 110 г
- Сушеная петрушка - 1 ст. л.
- Перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Мука - 250 г
- Яйца - 2 шт
- Сода - 1 ч. л.
- Масло - 3 ст. л.
Пошаговый рецепт Оладьи из кабачков и картошки с фото
Все овощи, это - кабаки, картофель и лук измельчить в блендере или натереть на терке.
В получившуюся массу добавить соль, перец и зелень сушеной петрушки. А вот в сезон вегетации лучше использовать только свежую измельченную зелень, которой понадобится один пучок.
Перемешать измельченные овощи со специями, зеленью и солью до однородной массы.
Всыпать просеянную муку с содой.
Добавить сырые куриные яйца.
Из кабачков, картошки и остальных ингредиентов замесить овощное тесто для оладьев. Тесто получается по цвету зеленовато желтоватым, как раз то, что надо.
На разогретую сковороду влить масло и при помощи ложки выкладывать готовое овощное тесто небольшими порциями.
Жарить оладьи из кабачков и картошки на разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки. Всем приятного аппетита и до скорых встреч на сайте
Все Рецепты.ру.
